Kulinarikwochen im Hotel Sommer

Im Einklang mit unserer Philosophie kommt bei uns nur hochwertiges Rindfleisch aus der Region auf den Teller. Die Kühe verbringen den Großteil ihres Lebens auf den saftigen Wiesen des Allgäus – ein Aspekt, der uns besonders am Herzen liegt. Wir folgen dem Prinzip der ganzheitlichen Verwertung: Vom edlen Steak bis hin zu feinen Innereien wird jedes Teil des Tieres genutzt. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern sorgt auch für eine bemerkenswerte Geschmacksvielfalt.

Das Projekt "Madame Butterzart" ist uns ein besonderes Anliegen. Bei dieser Initiative steht das Fleisch von älteren Allgäuer Mutterkühen iim Mittelpunkt. Wir geben ihnen damit die Wertschätzung, die sie verdienen. Auf unserer Speisekarte finden Sie deshalb regelmäßig diese besonderen Gerichte.

Genießen Sie zarte Steaks, saftige Burger und andere köstliche Kreationen, die von unseren hausgebrauten Bieren perfekt begleitet werden – ein kulinarisches Erlebnis für alle, die das Besondere schätzen.

Highlights:

• regionale Bierspezialitäten
• jeden Freitag am Mottobuffet ausgesuchte Madame Butterzart Fleischspezialitäten vom Grill

Im Hotel Sommer feiern wir das Ende der Winterpause mit einer Auswahl an köstlichen, frühlingsfrischen Kreationen. Sobald der Frühling Einzug hält, landen die ersten zarten Kräuter und frisches Gemüse direkt auf den Tellern.

Freuen Sie sich auf:

Bärlauch – er verleiht jedem Gericht eine unverwechselbare Note – wir kosten ihn in allen Varianten aus.

Grünen Spargel – zart und süß darf er im Frühling keinesfalls fehlen und ist ein hervorragender Begleiter für Schinken oder Zander.

Die Spargel- und Erdbeersaison ist endlich da – ein kulinarischer Höhepunkt des Frühlings! Freuen Sie sich auf den Geschmack von frisch gestochenem Spargel, klassisch serviert oder in kreativen Variationen neu interpretiert.

Saftige, sonnengereifte Erdbeeren bringen süße Frische auf den Teller – pur, im Dessert oder als fruchtige Ergänzung zu herzhaften Speisen. Entdecken Sie unsere besten Rezepte und genießen Sie diese kurze, aber köstliche Zeit der Frühlingslieblinge in vollen Zügen!

• Weißer Spargel: gekocht, gebraten, als Salat oder als Hauptgang
• Erdbeeren: Desserts & Torten

Highlights: 

• Mittags: Spargelkarte - vom Klassiker bis Ausgefallen

BBQ und Wein – die ideale Verbindung für genussvolle Sommerabende im Freien! Saftiges Grillgut, delikate Marinaden und frische Beilagen werden mit dem richtigen Glas Wein zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Ob ein kräftiger Rotwein zum Steak oder ein leichter Weißwein zu gegrilltem Fisch und Gemüse – wir zeigen Ihnen, welche Weine ein BBQ perfekt abrunden.

Wir laden Sie zu einer kulinarischen Reise durch die Welt der Grillgenüsse und Weine ein!

• BBQ-Abende
• Exklusive Verkostungen und Seminare mit erlesenen Weinen aus verschiedenen Regionen

Ob fangfrischer Fisch, zarte Muscheln oder köstliche Meeresfrüchte – es erwartet Sie eine Vielfalt an Aromen. Lassen Sie sich von unseren raffinierten Rezepten inspirieren, die den Geschmack des Meeres auf den Teller zaubern: von feinen Fischfilets über würzige Muschelgerichte bis hin zu mediterranen Meeresfrüchte-Platten.

Perfekt abgerundet mit leichten Beilagen und ausgewählten Weinen laden wir Sie ein, die Schätze des Meeres in ihrer ganzen Vielfalt zu genießen.

Der Herbst ist da und mit ihm hält der Kürbis als echter Star der Saison Einzug in unsere Küche! Ob als samtige Suppe, im Ofen gebacken, raffiniert gefüllt oder sogar in süßen Desserts – Kürbis begeistert durch seine Vielseitigkeit und sein mild-nussiges Aroma.

Lassen Sie sich von kreativen Gerichten inspirieren, die den Kürbis zum Mittelpunkt jeder Mahlzeit machen, und erleben Sie den Herbst in seiner köstlichsten Form.

Herbstzeit ist Wildzeit – genießen Sie exklusive Wildspezialitäten aus regionaler Jagd, die mit ihrem intensiven Geschmack unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten. Ob zartes Reh, kräftiger Hirsch oder herzhaftes Wildschwein – in Kombination mit saisonalen Beilagen entsteht ein Genuss, der die Aromen des Waldes auf Ihren Teller bringt.

Die Adventszeit ist voller Genuss und Vorfreude – ideal, um sich von feinsten kulinarischen Kreationen verwöhnen zu lassen. Duftende Plätzchen, würziger Glühwein und herzhafte Festtagsgerichte bringen die festliche Stimmung auf den Teller.

Verbringen Sie die besinnlichen Tage bei uns und erleben Sie die winterlichen Aromen in vollen Zügen!

• Festliche Spezialitäten: Lassen Sie sich von unseren Köchen mit traditionellen Weihnachtsgerichten und süßen Köstlichkeiten überraschen.
• Gemütliche Atmosphäre: Entspannen Sie bei Kerzenschein und genießen Sie das einzigartige Ambiente unseres Hauses zur Adventszeit.

Highlights:

• Glühweinwanderung Ende Dezember
• Sommer´s Weihnachtsmarkt
• Plätzchen
• Glühwein auf der Bar- und Getränkekarte